红茶的汤色是不是越红越好

红茶是不是越红越好？不是的，红茶不是以汤色颜色来评定好坏的。

红茶，属于全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。

红茶的标准：红汤、红叶

红茶的红是怎么形成的？

红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分，香气物质比鲜叶明显增加，所以红茶具有红汤、红叶和香甜味醇的特征。

红茶的茶汤越红越好吗？

红茶的汤色以茶黄素和茶红素来展示，并非以深色为佳。春夏秋不同阶段的茶叶，茶黄素、茶红素、茶褐素分别为多酚类物质转化的不同阶段，这三种物质不同的比例，决定了红茶的品质。

太专业了，听不懂。到底是怎么样区别好坏？

红茶的茶汤颜色有三种： 橙黄或橙红、 棕红色、红色。

一、 橙黄或橙红

按红茶品质来评的话，汤色橙黄或橙红是最好的，茶黄素高，是红茶“亮”的部分，形成茶汤的“金圈”，红茶品质愈好。

茶黄素不仅是红茶的重要品质成分，并且还具有抗氧化，防癌抗癌，预防心血管疾病，减肥降脂的作用，还能与肠道内的胆固醇结合成不溶特，排出体外，减低血液中的胆固醇含量，被称为茶叶的“软黄金”。

二、棕红色

茶红素，是红茶氧化产物中最多的一类物质，红茶中含量约为6%—15%。该物质为棕红色，能溶于水，水溶液为深红色，刺激性较弱，滋味甜醇。对茶汤滋味与汤色浓度起极重要的作用。 　　

因为红茶素的存在，红茶的茶汤也就呈现出我们所看到的“红色”。然而，茶红素含量并不是越高越好的，其含量过高有损品质，使茶味淡薄，汤色变暗，而含量太低，茶汤红浓不够。 　　

茶红素，本身不仅具有抗氧化，抗衰老，抗突变，防癌防肿瘤，抗炎症，抗白血病，抗霉素，还可以预防肥胖及除臭。

三、红色 　　

茶褐素，主要由茶黄素和茶红素氧化聚合而成，茶褐素分子量也最大，最为稳定。是茶汤呈现“红色”的又一个原因。 　　

从茶的汤色看，茶黄素是调色“亮”的重要成分，但在茶加工过程中茶黄素由于氧化聚合而大量减少；茶红素是红茶汤色“红”的重要成分，滋味强度的主要物质，并与茶汤的浓度有关；茶褐素是汤色暗的主要原因，当茶褐素含量达到6%～8%，汤色可呈现红褐明亮的品质特征。 　　

当茶褐素含量低于5%时，意味着发酵不足，汤色呈现红橙明亮的特征。因此，茶褐素含量增多对红茶的品质不利，含量越高茶汤越暗，茶底也会越暗褐。

结语

红茶的汤色不是越红越好，但是，你认为越红的越好喝，这个取决于个人口感，茶百味，适口珍。

古树红茶

属于滇红茶，是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料，在传统红茶工艺基础上，引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的红茶！

香气蜜香、花香为主，滋味醇厚回甘、耐泡，叶底红褐软亮，弹性好。

古树红茶香气高扬、滋味厚实的特点，使得它明显区别于其他红茶。得益于古树茶厚实的内质，经过发酵之后的古树红茶，涩感较低、持久耐泡。在冲泡古树红茶时，也可以使用较高温度的水。

古树红茶的功效与作用

古树红茶甘温，饮用可使人身心健康。红茶含有丰富的蛋白质，能够生热暖腹，增强人体抗寒能力。同时还能降血糖、降血压、降血脂、防治心肌梗塞等心血管疾病。经常饮用古树红茶还可以有效预防辐射，滋养皮肤，从而起到美容养颜的功效。可别忘了，古树红茶还能够提神消疲、健胃消食、利尿、消炎杀菌等功效。

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