为什么有些茶，一点苦涩味也没有

不苦不涩不是茶，但不是所有的茶都是苦涩的。

虽然苦涩是茶汤基础滋味，但不代表你喝到茶都有苦涩味。

你会发现，越是好的茶，是不存在苦涩的，并不是因为没有茶多酚和咖啡碱的存在，而是因为好茶中的内质丰富，所含元素的较为均衡，让人不易察觉其有苦涩感。

比如，安吉白茶，白叶一号，因为高氨低酚的特性，等级高的明前茶基本上都不会苦，更不会涩。

比如，一些高海拔茶树的新鲜芽头做的绿茶，只要是正确的冲泡方法，喝起来鲜甜，一点苦涩味儿也没有。

比如，一些优质的红茶，喝起来也主要以类似蜂蜜的甜味为主，几乎没有苦涩感。

再比如，陈年的普洱老茶，老黑茶，其口感特别醇厚爽滑，几乎也没有什么苦涩味。

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