“不苦不涩不是茶”这句话到底是对，还是错呢

从茶叶的呈味成分上是来看，“不苦不涩不是茶”这句话是对的。

但是这个说法很片面，茶叶确实会有一点苦味和涩味，但茶叶并非只要茶多酚和咖啡碱，还含有鲜爽清甜的氨基酸，茶多糖等物质。

因此，古语还说“啜苦咽甘，茶也”，这其实也就说明了，如果我们仅仅喝到苦，而没有回甘，香甜，那也不是茶，至少不是好茶。

总之，喝茶，不单单喝一个味道，而是喝它们的组合。

综上，“不苦不涩不是茶”这句话，可以理解为，所有的茶都含有苦味和涩味。

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