为什么它名叫白茶却是绿茶

为什么安吉白茶叫白茶却属于绿茶，很多人都被它的名字骗了。

其实，茶类的划分，主要是按照制作工艺来划分。

安吉白茶的制作工艺属于烘青绿茶的工艺，所以归属于绿茶名正言顺。

可它又为啥叫白茶呢？

安吉白茶的树种叫白叶一号，芽叶会产生白化现象，当气温低于23度时，就会出现叶绿素缺失的情况，呈现银白色外观，温度上升后，茶芽慢慢转绿，跟普通茶看起来没什么区别，这就是安吉白茶身份的由来。

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