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绿茶能不能煮

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在六大茶类中,有些茶,可泡可煮, 职责分工并不相同,那绿茶能不能煮,答案当然是不能的啦,为什么呢?一是工艺,二是物质。 一、绿茶工艺 绿茶是不发酵茶,绿叶清汤是绿茶的本色,注重清新、鲜香、鲜爽。 二、绿茶物质 绿茶内部含有不少叶绿素,而叶绿素在煮茶加热的持续高温下,遇热易分解,导致茶汤颜色加深,看起来不再是浅黄绿为主的汤色。 与此同时,若是蒸煮时间太长,茶汤...
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喝茶时的锁喉感,到底是怎么回事?

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茶友分享一次喝茶时的经历,喝茶后有种被茶降服的感觉,怎么回事呢?他说像被MMA选手锁喉了一样,总感觉卡了东西, 导致喉咙几天都不舒服。 茶友就想知道这是什么原因,为什么喝茶有种卡喉的感觉。 其实,这种现象就叫锁喉,也叫挂喉。 锁喉,多见于劣质茶,是一种非常不舒服的品饮感受,表现为喝下去之后,喉咙干燥、紧缩,有异物感,甚至有灼痛的感觉。    如果锁喉程度较轻...
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绿茶冲泡又苦又涩是什么原因

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这种情况一般只有两种原因:一是茶叶不好,二是你泡不好。 茶叶不好这种情况比较少见,除非你专门买那些低角料的,稍上价格的绿茶,品质不会差到哪里去。 又苦又涩的绿茶,很大部分原因就是在冲泡的时候出现。 虽说不苦不涩不是茶,但只要在冲泡的时候是可以降低茶叶的苦涩味。 绿茶的冲泡看似简单,多少人是水开即冲泡,看,这一步就错了。 记住,控制水温是冲泡绿茶的关键! 水温...
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2023春茶 金骏眉红茶 花蜜香

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2022年《秋韵金骏眉》已经被茶友分享完毕,转眼2023年金骏眉也与茶友见面了,今年《金骏眉》仍然是选取与去年同一片茶园的茶青,仍是以福云六号早春一芽一叶精制而成,还是以高性价比回馈茶友。 《金骏眉》以早春鲜嫩芽叶制作而成,其干茶条索紧致微卷曲,叶形完整,金毫显著,轻嗅有焦糖甜香和花香。冲泡品饮后,尤为令人印象深刻的有三点。 1、清爽甘甜,如沐春风 冲泡后茶...
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